乌鲁木齐羊羔肉

时间:2014年07月09日信息来源:互联网 收藏此文 【字体:

 
 乌鲁木齐羊羔肉
 
  羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后,去其皮和内脏,洗净后放在大锅里煮,并放洋葱、胡椒等佐料。煮肉的方法有两种,一种是先用冷水煮,另一种是先用开水煮,无论哪种煮法,都要捞去浮在汤上面的血沫,等肉快熟时再放盐。
(编辑:张诚)
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