三亞美食文化——素食文化

时间:2014年06月22日信息来源:互联网 收藏此文 【字体:

素齋是以素食為特色的菜係,因為素食與佛教及各種齋戒活動有密切的關係,所以通 稱素齋。現在流行的素齋不單指寺院素齋,而且指融合寺院素齋、宮廷素食、民間素菜為一體的菜係。
  南山素齋,源於上海龍華寺素齋,在原來的基礎上,融合寺院素齋、宮廷素食、民間 素菜的精華,兼納南北地方風味,並大力開發本地原料,特別是熱帶瓜果、花卉、時 蔬,展現三亞熱帶海洋特色。以粗料細作、精料巧做、素料葷做、俗料雅做的精神,力求處處達到“神妙”的境界。素齋含高纖維、高維生素、高蛋白低脂肪,並含有多種 、維生素等,對人體十分有益,素菜原料廣泛,對補充人體營養、清理腸胃、清醒大腦、養顏美等功效顯著。
  南山素齋的招牌菜有“香油鱔絲”、“幹燒魚鱸”、“清炒冬蟲草”等等,品種多,誘人尋味。來三亞旅遊一定要享受該特色文化餐。
(编辑:张诚)
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