其实“先有鸡还是先有蛋”这个问题就像是“先有白天还是先有黑夜” 一样，根本没有一个确定的答案，因为白天和黑夜本身就是交替出现的。曾经有位智者这样说过：如果你问哪一天的白天和哪一天的夜晚，那我就可以明确告诉你了。当你说“先有鸡后有蛋”时，这个蛋是指这个鸡生的蛋；当你说“先有蛋后有鸡”时，这个蛋又是指孵出这个鸡的蛋了。这两个蛋不是一个东西，因此，这两个命题都是对的。如果你用其中一句话来否定另一句话，就违反了逻辑上的同一律。

　　明明只是一颗小小的蛋，但衍生出了一个哲学问题，从而会让人开始思考世界万物究竟是怎么诞生的，每一个有生命的个体都是怎么来的？这个问题在中西方哲学中各有各的解说。《圣经》说，上帝创造了天上的飞鸟和地上的禽兽。根据进化论来看，每一种生物都不可能是突然出现的，而是从别的生物进化来的，那么不知道当初上帝是先创造蛋还是鸡呢？其实如果辩证地看这个问题，这里面涉及到了很多生物、变异方面的知识，太过于专业也太过于无趣，其实谁又在乎到底是先有的哪个呢，不过是一个谈资罢了。

　　每一颗蛋都是充满爱的存在，无论鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，虽然每一颗蛋都是华丽多彩的，但也都是易碎的。众所周知鸡蛋是脆弱的，所以用鸡蛋碰石头这种事应该不会有人有意为之了。曾经有人做过一个测算，一个重30克的鸡蛋，从4楼落下来会让人的头起肿包，从8楼落下来会让人头皮破损，从18楼落下来会砸破人的头骨，从25楼落下来可致人当场死亡。所以当一个看似脆弱的鸡蛋，拥有了一定的高度和速度，也变得威力无边起来。所以，千万不要小看一个鸡蛋，而作为鸡蛋，也千万别小视了自己。一个弱小的鸡蛋，当拥有了相应的条件，同样让坚若磐石的东西也抵抗不住。

　　前一段时间，关于“茶叶蛋”的段子在微博和朋友圈流传开来，能吃得起茶叶蛋的都是土豪。在今年春茶刚刚上市的时候，茶叶未火，“茶叶蛋”却先火了起来。其实茶叶蛋的历史可以追溯到清朝了，清代美食家袁枚在《随园食单》中言：“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心。”现代人制作茶叶蛋一般用的是前一年的老茶片，不过为了去掉茶叶中的苦涩味，都加入一些八角、小茴香、桂皮、胡椒、生姜。煮好的茶叶蛋上有着各异的裂纹，总有爱思考人生的人，把茶叶蛋的裂纹上升到了哲学的高度，那裂纹看似是不完美的破绽，其实就是茶叶蛋的宿命。就像人生一般，从来就不缺乏伤痕与苦涩，就像茶叶蛋的裂纹一般，充满着不平坦和不确定，但是充满沧桑味道，但唯有裂纹越多才能越入味。

　　鹌鹑蛋

　　鹌鹑蛋近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点，被认为是“动物中的人参”， 一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋，有较好的美容护肤功效。选购鹌鹑蛋时，应选择色泽鲜艳、壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠的鹌鹑蛋为优质品种。鹌鹑蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。生鹌鹑蛋常温下可以存放45天，熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。

　　咸鸭蛋

　　咸鸭蛋，古称咸杬子。民俗又叫“咸蛋”“盐鸭蛋”“腌鸭蛋”“青果”。咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料，经过腌制而成的再制蛋，其做法有两种：寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水、加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入坛内，封口月余；或者直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙；后者出油率则较前者低得多，口感也不似前者细腻。品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，无裂缝，蛋壳呈青色。咸蛋最简单的吃法是直接煮熟食用，也可以和其他菜搭配烹饪。

　　松花蛋

　　松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，口感独特。松花蛋起源于中国南方，据历史记载，从明朝初年至今拥有数百年的历史。湖南省益阳市、江西省宜春市袁州区是松花蛋的重要产地，而四川省南充的松花蛋最具特色。制作松花蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。因为松花蛋蛋黄中的蛋白质分解变成了氨基酸，所以其蛋黄吃起来比普通鸡蛋蛋黄嫩滑得多。

　　鸡蛋

　　鸡蛋，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳，它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量相当于一个苹果。鸡蛋的吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可，但各自的营养吸收和消化率分别不同。煮鸡蛋是营养最完整的吃法，但需要细嚼慢咽，以便促进消化和吸收。