说起贰楼，去过的人，都对他的酸汤牛蛙赞不绝口，也是天津城独一无二的味道，chokis喜欢叫它——贰楼的味道。这里每一道菜品，看上去哪家都可以吃到，但这新派中国菜的招牌可不是乱挂的，同样的菜品，在贰楼，绝对会吃出不一样的味道，有改良也有创新，跟着chokis一品这国菜的别样来！

【地址】南开区卫津路155号博联大厦2楼(天津大学对面)

【电话】022-23372444

【环境】★★★★☆

【人均】70

【推荐】酸汤牛蛙 木瓜炖雪蛤 原汤长江野生鮰鱼 开胃养生酸蘑菇 安格斯澳洲小牛肉

开胃养生酸蘑菇|Mushroom casserole
白嫩嫩的蘑菇酸辣可口，最适合餐前开胃，粘滑又有弹性，要用勺子一勺一勺的往嘴里送着吃才好，饱满圆滑的蘑菇咬得咯吱咯吱的汁水乱窜，爽快之极。
酸汤牛蛙|Bolled bullfrog with preserved cabbage and chili 

早年间的青椒田鸡贯穿80后的童年记忆，风靡一时的菜肴因着不让捕食益虫，在它人气最鼎盛的时候告别了我们的餐桌。好在我们现在有牛蛙候补，但舌尖历经20多年山珍海味的洗礼，牛蛙料理再也不能勾起我们任何情愫了。但在贰楼有这么一道菜，让好多老餮宁愿驱车数里来此解馋。

酸辣的汤底泛着红油，粘稠的汤汁裹着一块块白嫩的牛蛙肉，青红椒作为辅料不仅在视觉上映现得无比妖娆，更是在口味上相得益彰。辣的过瘾，又酸的爽口，这一口吃下恨不能舀上满满一勺子，连汤带肉，或者香喷喷的白米饭，一吃一大碗。

木瓜炖雪蛤|Papaya Hashima

雪蛤：长于长白山林区，冬天会在雪地里冬眠，自明代起与熊掌、飞龙、猴头并称四大山珍。

木瓜：有着“万寿瓜”之雅称，香气四溢，果肉厚实细腻，不但美颜还有丰胸之奇效，颇得年轻女子喜爱。

木瓜炖雪蛤属东北菜系，chokis本对水果做蔬菜食用颇有微词，水果本甘甜、清爽，若是做了蔬菜炒烩，油盐酱醋自然少不了，这样一来少了水果的沁人心脾多了份甜闹的油腻。但这道木瓜炖雪蛤却深得我心。清甜的汤汁得益于冰糖的熬煮，雪蛤肉膏只是用热水汆了一下，便与木瓜和冰糖汁一同炖制。汤水清甜，雪蛤肉嫩而不棉，木瓜果肉软糯香甜。比起清口的功能，其滋补功效更是无与伦比。

原汤长江野生鮰鱼|Original soup of the Yangtze River

这道汤菜会在MENU上贴心的注释“不含任何奶类”的字样，以防乳糖不耐症患者误食，也为奶品过敏患者提醒——放心大胆的点吧，我们知道你爱它。

奶白奶白的汤头飘着一块块的鱼肉和菌菇，一定要趁热喝，香浓的鱼汤透着些许奶味，这让chokis着实惊讶，询问厨师也只得一神秘的回答：没有加奶，确实只用了鮰鱼和枸杞熬煮。这原汤的美味，大约你亲自过来品尝过才好。

安格斯澳洲小牛肉|Angus veal

 有些中餐黑蒜子牛肉的味道，又有浓浓西式黑胡椒牛肉粒的口感。这就是贰楼最大的能耐，国菜西餐味。选自安格斯的牛肉，软嫩却有嚼劲，口口香味四溢，黑胡椒粒不小心嚼到的话，微辣的香气直冲鼻腔，无与伦比。