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郫县豆瓣

时间：2014年04月03日信息来源：互联网 【收藏此文】 【字体：大 中 小】 



	 郫县豆瓣由郫县人陈守信始创于清康熙年间，至今已愈三百年历史。其用料考究，以传统工艺精酿发酵而成。色红褐、油润，瓣酥脆，酱酯香浓郁，是烹调川菜的必备调料，被誉为“川菜之魂”。 
配料：鲜红辣椒、蚕豆、食用盐、面粉。 
特点：红褐色、略油润有光泽、有酱酯香和辣香、味鲜辣、瓣粒较酥脆化渣、回味较长、粘稠适度。


									
                                

								
	
								 

								 
								 
(编辑：张诚)

								 

								  
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