11月19日中午11点50许，宁夏回族自治区石嘴山市第二十一中学食堂人头攒动，学生们开始打饭……现场井然有序，迎面而来的是文明之风。 

　　为引导学生积极参与到文明餐桌中来，石嘴山市第二十一中学以学校食堂为重点，完善食品安全制度体系，以“小细节大文明”为主旨,引导师生注重就餐时的行为。 

　　冯信赟是高一（4）班的学生。下课后，他和同学来到食堂排好队，等着打饭。看到有特殊需求的同学，冯信赟便主动将位置让给了他人。 

　　几分钟后，轮到冯信赟打饭。“阿姨，给我少打点饭，谢谢……”冯信赟按需打饭，并对工作人员表示了感谢。 

　　“不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海。这些虽然是小细节，但它却彰显的是大文明。”冯信赟说，“平时在就餐中大家遵守规章制度，有序排队，没有拥挤或插队的现象发生，这些都和学校的引导分不开。” 

　　在现场，记者看到，学生们打饭时，有序排队、按需打饭；交流时，说话轻声细语；就餐完毕后，学生们将餐桌清理干净才离开。 

　　除了规范学生在校的行为，学校还引导学生在家中就餐时的礼仪。 

　　前段时间的一个周末，冯信赟和家人外出就餐。在点餐时，冯信赟先把菜单给长辈点完后，才点了自己爱吃的菜。就餐时，看着长辈们动筷子后，冯信赟才开始动筷子。 

　　“文明细节看似是小事，其实是大事，只要大家都从小事做起，文明之风就会扑面而来。”冯信赟说，“我会将文明时刻装在心里，做个文明人，为保持文明城市的成果做自己应该做的。” 

　　冯信赟身上的这些细节是石嘴山市第二十一中学开展文明就餐的成果。记者在石嘴山市第二十一中学学校餐厅注意到，餐厅显眼位置和餐桌上摆放着“文明用餐、节俭用餐”主题的宣传用语，如：“吃多少、拿多少”“不剩菜、不剩饭”“珍惜一粒米，收获一份爱”等。石嘴山市第二十一中学通过温馨提示牌、宣传板等形式，广泛宣传文明用餐；通过发放文明用餐倡议书，向全校师生普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪。此外，石嘴山市第二十一中学加强食堂管理，提高餐饮服务品质。坚持采购合格的食材、烹饪用具，按照食堂卫生标准做好餐饮加工全程卫生管理，充分利用食材，减少浪费。 

　　小细节涵盖的是大文明。近年来，石嘴山市以“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”为主题，在机关、学校普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，引导大家积极践行文明之风。同时，开展了“明厨亮灶”工程，建立健全工作机制，将“明厨亮灶”作为餐饮企业量化分级动态评定的重要标准，保障了大家“舌尖上的安全”。（石嘴山市新闻传媒中心记者 刘春燕）