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吹肺

时间：2015年03月04日信息来源：博雅特产网 【收藏此文】 【字体：大 中 小】
 吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气，边吹边用手拍打猪肺，使之扩张，再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状，用汤匙从喉头灌入肺内，边灌、边抖、边吹气，边拍打，约需重复5-6次方能灌满。
　　用麻线扎紧喉管，挂在火塘高处干燥，2-3月后即可食用。
　　特点：
　　味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。 
(编辑：张诚)
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