西湖龙井资讯平台6月27日讯：从生态、健康、科学对茶叶资源的深层开发考虑，茶文化旅游应是休闲旅游的一个重要组成部分。它集茶叶生产、旅游观光、购物休闲于一体，产生了明显的生态效益、社会效益和经济效益，给茶叶生产带来了新的希望。

　　茶文化旅游融观光、娱乐、饮食、购物等于一体，是旅游业发展的一种新模式。

    观光茶园与一般茶叶生产园既有相同之处，又有明显的区别。观光茶园是供旅游者参观游览、休闲度假的茶园，应有风景可观，有茶可品，有茶的纪念品可购。这样，既要考虑茶叶生产的要求，又要考虑观光休闲度假的要求；既要符合茶树生物特性的栽培管理要求，又要符合园林的美学要求。因此，必须以茶园为主体，充分体现茶的特色。

    观光茶园必须以生态学、经济学原理为指导，根据可持续发展战略思路设计，实现茶叶生态的经济效益、生态效益和社会效益的统一，对茶资源进行深层次、多方面的开发，改变传统的低效益单一的茶叶生产模式。同时,茶园管理本身又是一门艺术工程，所以要把观光茶园建设和茶艺园建设结合起来。

    观光茶园的总体规划要合理，做到茶树树冠造型、建筑物设计、布局与环境协调一致。因此，要在茶园布局设计、树冠造型、建筑物配套实用性的基础上加强艺术性，由传统农事上升为一种艺术活动，增强观赏、娱乐价值。

    日本有名的冈山后乐园茶园是日本的三大名园之一，园内茶树修剪成浪状，与濑户内海的景观十分协调，每年吸引了无数游客，大大促进了茶叶消费,弘扬了日本茶道。在惜土如金的新加坡，也十分重视开辟观光旅游茶园，那里的年收益超百万美元，不到两年就收回了投资，取得了可观的经济效益。

　　茶叶科教基地是中小学生学习茶叶科学技术、认识我国的茶文化和培养孩子们爱劳动的思想品德极好的实践和教育基地。活动内容包括：学生到茶园采茶，自己动手参加制茶，安排茶学专业研究生给学生讲解茶叶生产、加工的基本知识。并通过VCD、幻灯、录像展示茶文化有关内容，如茶的起源、发展历史、泡茶艺术和品饮。让学生们感受茶文化的熏陶，把茶叶生产、科技示范和思想教育有机结合起来，有利于中小学生思想素质和科技素质的提高。这一点观光茶园和普通茶园在规划设计、生态布局、园林建筑的协调，以及品种搭配、间种作物、水利设施及栽培管理上都必须是先进的、规范的；茶厂配套加工机械、手工制茶示范以及游客自制茶叶都必须有严格的、科学的技术指导。以便于旅游者及中小学生在参观、实践过程中把采摘、炒制、品饮、泡制作为普及和提高茶叶科学知识的过程。

    一、文化旅游将成为新世纪旅游休闲业的重要组成部分

    中国是茶的故乡，是最早利用和饮用茶叶的国家。同样，中国有茶文化旅游的悠久历史和传统。茶业旅游活动也最早出现在我国。历代的文人墨客以及旅行家对茶叶旅游都情有独钟。历代诗人游览大好河山和名胜古迹时留下的许多名诗，很多都与茶的旅游有关。如“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相接连。”就是唐代大诗人李白在游湖北玉门寺附近的茶园时写下雄奇豪放的诗句，赞美茶树的旅游观赏性和保健性。明代大旅行家、地理学家徐霞客在《徐霞客游记》中，多次提到在庐山、黄山旅游与品茗的意境，体现了茶叶是旅游的最好伴侣。清代乾隆皇帝一生六次下江南巡视，曾几度到杭州的龙井寺、狮峰山下胡公庙游览，品尝龙井茶，并下旨把龙井茶作为每年的贡品。所有这些都说明，我国茶业旅游一直伴随着茶叶生产的发展，可惜的是近年来人们只注重单一收获茶叶产品这一经济功能，忽视了茶旅游这潜在着巨大的经济、社会、生态效益的功能。 

    现代的都市人特别是年轻一代，很少接触农事活动，在工作余暇自然想寻找一些农事活动放松自我，享受田园风光。随着我国人民生活水平和文化素质的提高，特别是我国实行双休日制和“五•一”、“十•一”长假制以来，都市居民渴望有更多时间和机会享受大自然和农村的特有风貌、生态气息，因此到农村旅游休闲的人数也逐渐增加。近年来，越来越多的年轻父母在周末或节假日全家到农村进行“庭院式”旅游度假就是很好的例证。因此，旅游农业的形成是适应了人们这种旅游观念的转变。另一方面，随着改革开放的不断深入，到我国旅游观光的国外游客迅速增加，原来的旅游资源已不能适应经济和社会的发展，必然要开发更多的旅游资源，其中农业旅游资源的开发和利用是一种必然的趋势。 

    另外，茶与旅游是天然的孪生姐妹，名茶多生长在山青水秀、地理环境幽雅的地方，所谓“好山好水出好茶”的说法就概括了名茶产生的地理、生态环境的特点，如“西湖龙井”、安徽“黄山毛峰”、江西的“庐山云雾”等均产自著名的风景胜地。浙东著名风景度假区——四明山大岚镇，盛产高山云雾茶和瀑布仙茗茶，因此被国家有关部门命名为“中国高山云雾茶之乡”，又是道教三十六洞天第九洞天。传说余姚人虞洪有天入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山，曰：“吾丹丘子也。闻子善具炊，常思见惠，山中有大茗，可以相给。祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也。因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。”四明山上大岚镇至今还有升仙桥、升仙山的遗迹，名山名茶名胜相得益彰。余姚茶叶饮誉海内的“瀑布仙茗”、“四明龙尖”曾多次在省、市名茶评比中夺魁。而且茶园本身又是一幅天然的风景画。无论是在茶园中劳动或漫步，满目葱绿的茶行，树形千姿百态的。散发出的阵阵茶香，都会令你流连忘返，有心旷神怡的感觉。 

    二、茶文化旅游的兴起必然促进茶叶产业的发展 

    茶和咖啡、可乐并称为世界三大无酒精饮料。让茶在服务人类健康、弘扬民族文化、推进精神文明中发扬独特作用，已成为一个重要课题。茶是物质的，自然的，而以茶叶的实用价值为中介，可以开启人们心扉，渗透精神文明，折射社会风尚。因此，茶又是精神的，心灵的。前人常常以茶养廉，以茶待客，以茶会友，乃至以茶敬老，以茶养性，让饮茶不仅成为中国的一种民族习俗，而且在国际上成为一种民族文化的象征。近年来，社会上一些有识之士志存高远，以发展茶产业，弘扬茶文化为已任，倡导茶为国饮，传播文明风尚。 

    被陆羽誉为“南方嘉木”的中国茶叶，栽培史已长达3000多年。经历代劳动人民的辛勤劳动和创造，茶叶的栽培区域已扩大到长江中下游。到2003年，中国（大陆）茶园面积已达119万公顷，茶叶总产75万多吨。加之生产的茶类种类众多，不仅有不发酵的绿茶、半发酵的乌龙茶，还有全发酵的红茶、后发酵的普洱茶以及再加工的花茶等，能够满足社会上各阶层和各地区饮茶习惯的需求。目前，我国各地生产的名优茶逾千种，仅《中国茶叶大辞典》所载的就达970多种，其中绿茶689品，乌龙茶87品，红茶60品，花茶46品，紧压茶55品，普洱茶6品，白茶15品。因此茶文化旅游的兴起，有助于茶经济的深化，带动茶的经贸，催动古老茶产业的复兴。 

    另外，随着茶文化旅游业的日益繁荣，茶叶作为旅游纪念品或馈赠亲友的礼品，也必将得到健康发展。茶叶礼品除要求包装精美外，更需要提高茶叶的品质，增加香高味醇的高档名优茶叶，促进茶叶产品结构的多元化发展。如传统的冲泡、沏茶方法已不适应旅游的要求，必然朝着方便、卫生、保健、高档、精美方向发展，要求生产更多的小包装茶、袋泡茶、速溶茶、茶味食品、茶饮料、保健茶等。从休闲冲泡品尝、速溶即饮方便携带的茶饮料和茶宴、茶味食品等多渠道促进茶叶消费，以及通过包装精美品质优异的茶叶作为旅游纪念品、馈赠礼品，起到无形的“广告”和促销的作用。 

    茶叶中含有多种蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等人体必需的营养保健物质，饮茶可适当弥补人们旅行缺乏新鲜蔬菜的不足。茶叶中的茶多酚、果胶质、氨基酸、芳香特可刺激口腔粘膜，促进唾液的分泌，能生津止渴；茶叶中的咖啡因有提神醒脑，消除疲劳的功效；茶叶中的多酚类有消灭和抑制细菌，对人们在旅游中的消化道疾病有着预防和治疗的作用。而且饮茶有利于增强免疫力，科学家研究证据表明：饮茶有增强免疫力、防癌、预防心血管疾病、减肥、美容等多种功能，中国《大众医学》杂志评选出的十大健康食品中绿茶名列第四。美国《时代》杂志推出的10种现代人最佳的营养食品中，绿茶名列第九。因此通过发展茶文化旅游，可以进一步宣传茶保健功能的作用，扩大饮茶人队伍，促进茶叶消费，从而推动茶叶产业的持续发展。 

    三、发展茶文化旅游的几点思考 

    从马克思主义观点看，人类一要生存，二要享受，三要发展。而茶文化旅游融行、乐、吃、喝、休闲、文化品赏、购物于一体，是旅游业发展的一种新模式。 

    宁波是中国茶叶的重点产地之一，茶叶栽培面积达18万亩，年茶叶总产近2万吨。由于长期来不重视提高茶叶质量，不重视名茶发展，因此茶园的经济效益较低。结合茶文化旅游业的发展，笔者认为各地应着重注意做好以下四方面工作。 

    1、加强旅游观光茶园建设。 

    观光茶园与一般茶叶生产园既有相同之处，又有明显的区别。观光茶园是供旅游者参观游览、休闲度假的茶园，应有风景可观，有茶可品，有茶的纪念品可购。这样，既要考虑茶叶生产的要求，又要考虑观光休闲度假的要求；既要符合茶树生物学特性的栽培管理要求，又要符合园林的美学要求。因此，必须以茶园为主体，充分体现茶的特色。观光茶园必须以生态学、经济学原理为指导，根据可持续发展战略思路设计，实现茶叶生态的经济效益、生态效益和社会效益的统一，对茶业资源进行深层次、多方面的开发，改变传统的低效益单一的茶叶生产模式。同时茶园管理本身又是一门艺术工程，所以要把观光茶园建设和茶艺园建设结合起来。观光茶园的总体规划要合理，做到茶树树冠造型、建筑物设计、布局与环境协调一致。因此，要在茶园布局设计、树冠造型、建筑物配套实用性的基础上加强艺术性，由传统农事上升为一种艺术活动，增强观赏、娱乐价值。日本有名的冈山后乐园茶园是日本的三大名园之一，园内茶行修剪成浪状，与濑户内海的景观十分协调，每年吸引了无数游客，大大促进了茶叶消费和弘扬了日本茶道。在惜土如金的新加坡，也十分重视开辟观光旅游茶园，年收益超百万美元，不到两年就收回投资，取得可观的经济效益。 

    余姚市大岚镇现有2.5万亩茶园，大都集中连片，加上地处高山，空气中负离子较高，被称之为“天然氧吧”。本次国际茶文化节期间，宁波市旅游局专门在大岚镇丹山赤水景区举行了“品高山云雾茶，游第九洞天”春茶开采仪式，吸引了大批游客。 

    2、重视茶文化纪念品的设计推出。 

    茶文化旅游纪念品与一般纪念品相比，更有实用价值、收藏价值和欣赏价值。茶文化旅游购物必须以高档茶为主，同时生产适应时代要求的绿色食品茶叶、有机茶叶、保健茶，开发更多装璜精美的茶叶礼品、茶叶食品和芋茶文化有关的各种茶具、用品。应该指出，在研究茶叶之外，茶具也是旅游文化中极其重要的一环。各式精巧的古今茶具，精美包装的高档名茶以及茶的诗画，都是很有价值的旅游纪念品，又是馈赠亲友的理想礼品。在这方面，宁波具有独厚的优势和传统。唐代余姚上林湖、马步龙越窑青瓷闻名遐迩。四明山大岚镇就有优质绿茶“四明龙尖”、“瀑布仙茗”，还有白茶、苦丁茶、清蒸茶、乔麦保健茶等，还有各种茶饮料、茶宴套餐、茶味便餐。今后还将运用各种现代新技术、新工艺开发食品行业、医药行业、保健功能产品，文化行业中的产品，以满足不同层次旅游者的不同需求，提高茶叶附价值，促进山民增收。

    3、把茶园建设成为青少年科教实践基地。 

    茶叶科教基地作为中小学生学习茶叶科学技术，认识我国的茶文化和培养学生爱劳动的思想品德极好的实践和教育基地。目前，华南农业大学茶学专业与广州市教育部门合作，把华南农业大学实验茶园、茶厂作为广州市部分中小学学农科教基地，每年高峰期每周可接待中小学师生200—300人。活动内容包括：学生到茶园采茶，自己动手参加制茶，安排茶学专业研究生给学生讲解茶叶生产、加工的基本知识。并通过VCD、幻灯、录像片展示茶文化有关内容，如茶的起源、发展历史、泡茶艺术和品饮。在整个活动过程中，学生们感受到茶文化的熏陶，把茶叶生产、科技示范和思想教育有机结合起来，有利于中小学生思想素质河科技素质的提高。这一点观光茶园及茶园在规划设计、生态布局、园林建筑的协调，在品种搭配、间种作物、水利设施及栽培管理都必须是先进的、规范的；茶厂加工机械配套、手工制茶示范以及游客自制茶叶都必须有严格的、科学的技术指导。以便于旅游者及中小学生在参观、实践过程中把采摘、炒制、品茗、泡茶、茶艺表演作为普及和提高人们的茶叶科学知识的过程。 

    4、积极兴建茶文化休闲村。 

    真正懂得喝茶的人，所择之具，所掏之水，所取之茗，都是十分讲究的。提到茶，人们眼前仿佛就是：青山白水间，闲亭雅阁上，沉沉的古案，横卧的瑶琴，焚香的石炉上，袅袅几缕清烟，蓝白相间的瓷器里，淡淡的一盏琥珀……。所以茶文化村的兴建，可选在清静、优雅的环境，最好是依山傍水的地方。内设茶史馆、茶楼、品茗室、茶具茶诗书画欣赏室及各类茶叶专卖点，有条件的还可开设茶叶批发集散地等。定期举办茶文化讲座和茶文化学术交流，评茶会、斗茶会，观赏我国各民族的以至世界各地的饮茶风俗，使之成为茶的“世界大观”。 

    要通过茶文化促进会、研究会、茶叶学会等组织与旅游公司合作，开辟茶文化专线旅游，组织旅游者到国内茶乡、茶叶生产基地、茶公园进行绿色漫游，参加采茶、制茶活动，与村民一道唱茶歌、跳茶舞，体验茶人之乐。还可在国内主要旅游线途中设茶艺馆、茶文化展示厅、名茶展销点，使游客在游览名胜古迹后到这些地方小憩，欣赏茶艺表演，品赏国内各种名茶。 

    余姚市大岚镇，平均海拔550米，又是“三江”之源，茶叶内质、泡茶水质、品茶环境均为上乘之选。镇政府计划在羊额古道、姚江源头、蜻蜓岗、柿林古村、丹山赤水等处设立茶文化小区，并且对外招商，吸引投资开发。在四明山饮茶，头顶青天白云，背靠山村瓦屋，坐在竹椅上，饮着姚江源头水，品着高山云雾茶，水色清澈，茶叶妩媚；近处茶园碧绿，溪水清清；远山云雾缭绕，瀑布声震林壑。松荫茅檐，茶香弥漫，天机舒展，意境自得。真是“对茶当歌，人生几何”！

    延伸阅读：茶旅产业互动是必然的选择

　　茶旅产业互兴有许多成功的案例，比如，昭示人生“先苦后甜，再回味”的大理白族三道茶，成了大理最受游客欢迎文化节目，每年给大理带来2000多万元的旅游收入。龙井茶村那里的十八颗古茶树，带着浓厚的皇家文化背景，吸引着数不清的中外游客前来探访。普洱的茶马古道以其悠悠千载的文化给人们无限瑕想并给普洱带来了整个世界的商机。

　　自然资源、人文资源与茶文化的融合，可以让茶兴旅，使旅兴茶。茶文化与旅游资源的融合是一种必然的趋势，足以见到茶旅相结合的无限魅力与未来发展方向。

    佛茶文化及其旅游开发——以浙江为例

　　作者：杨军(杭州商学院旅游系硕士研究生毕业)

　　谈及中国的茶文化，就不能不涉及到佛教和佛茶文化，因为它是中国茶文化中的奇葩之一，其中蕴藏着许多耐人寻味的内容。

　　这里首先要谈一谈佛茶文化与中国传统茶道的重要区别。中国茶文化的主调可以说是以儒家茶道为主的。茶道中充满着自己的精神追求，也有对其他人际的热情。饮茶，自己养浩然之气，对人又博施众济，大家分享快乐。清醒、达观、热情、亲和包容，构成儒家茶道的欢快格局。既承认苦，又争取乐，比较的“中庸”，易于为一般人接受。而佛教茶道则没有这种欢快的格调，它更为强调“苦寂”，强调“苦寂”中的“顿悟”。那么既然中国茶文化总的思想趋向是热爱人生和乐感的，而佛教精神强调的是苦寂，这两种东西怎么会如此紧密地连诀相伴，而调和成另一种茶文化——佛茶文化呢？

　　对于中国佛茶文化的形成，不能不提及我国封建社会的一个光辉时期——唐王朝。佛教自汉代传人中国，逐渐发展，但其发展总摆脱不了“依附”二字，只是到了隋唐，尤其是唐代，由于朝廷的提倡而得到了特殊发展，使僧居佛刹遍于全国各地。许多寺院不仅成为传播佛学思想的地方，而且也是经济单位，许多高级僧人都是大地主，和尚中的上层人士不仅享受世俗地主高堂锦衣的优裕生活，而且比世俗地主更加闲适，饮茶需要耐心和功夫，把茶变为艺术又需要一定的物质条件。寺院常建于名山名水之间，气候常宜植茶，而僧人们是专门进行精神修养的，所以把茶与精神结合，佛之弟子是最好的人选之一。由于僧人清闲，有时间品茶，僧人修炼也需要饮茶，加上唐王朝大力发展，弘扬佛教，僧人行遍天下，从而推动了饮茶之风在全国的流行。可以说这是佛家对中国茶文化的不朽功德。

    但是使佛理与茶理真正结合，形成佛茶文化，是禅宗的贡献。至今在中日等国还流行的“茶禅一味”的说法即是明证。禅宗，只是佛学诸派中的一派，但其对奠定佛茶文化的精神基础，是功不可泯的。

    禅宗主张以坐禅修行的方法“直指人心，见性成德，不立文字”。就是说，心理清净，无有烦恼，此心即佛。其次还主张逢苦不忧，得乐不喜，无求即乐。因为它的出现，使佛茶文化有了自己独立的意境。

　　禅宗的有无观，是十分有意思的。从哲学观点看，禅宗强调自身领悟，即所谓“明心见性”，主张所谓有即无，无即有，不过是劝人心胸豁达些，真靠坐禅把世上的东西和烦恼都变的没有了，那是不可能的。从这点说，茶能使人心静、不乱、不烦，有乐趣，但又有节制，与禅宗变通佛教规戒相适应。禅宗在茶中熔进“清静”思想，希望通过饮茶把自己与山水、自然、宇宙融为一体，在饮茶中求得美好的韵律，精神开释，这是修道的一种“创新”，若按印度佛教的原义，今生不得解脱，天堂才是出路，当然饮茶也无济于事，只有干坐着等死罢了。但禅是中国化的佛教，主张“顿悟”，你把事情都看淡些，就“大觉大悟”了。在茶中得到精神寄托，也是一种“悟”，所以说“茶禅一味”，茶道精神与禅学是相通的。正是由于禅师们在追求静悟方面的执着，使佛茶文化的意境得以确立，将饮茶从技艺提高到了精神的高度，从而在中国历史上出现了“茶道”二字。

　　浙江开展佛茶文化旅游的优势

　　浙江，古属吴越，从古至今就是我国产茶胜地，其绿茶在中国茶中占有举足轻重的地位。这里，风景如画，不仅有产茶的自然条件，而且有品茶的自然艺术环境。在这里，经常是集名茶、名山、名水为一地。中国茶文化向来主张契合自然，太湖流域、钱塘江畔，本身就是一个天然大“茶寮”。

　　而今浙江茶事颇为兴盛，从陆羽、皎然饮茶集团，到湖州民间的“打茶会”；从杭州现代化的中国茶叶研究所到兼古通今的茶叶博物馆；从西子湖畔的一座座茶室，到集茶肆、茶会，茶学研究为一体的”茶人之家”，无一不预示着我们发展佛茶文化旅游有着得天独厚的优势。但是，正如前面所言，佛茶文化毕竟与中国茶文化的主体是有一定的区别的，发展佛茶文化旅游亦是要使这个区别体现出来。那么，浙江发展佛茶文化旅游的凭借在哪里呢？详细如下：

　　(1)“茶圣”陆羽与佛之缘

　　在中国茶文化史上，陆羽所创造的一套茶学、茶艺、茶道思想以及他所著的《茶经》，是一个划时代的标志。可以这样说，陆羽的《茶经》一出，中国茶文化的基本轮廓方成定局，而浙江湖州，就是茶圣陆羽创作《茶经》的地方，是“中国茶文化的发祥地”。

    中国茶文化与佛教有不解之缘，陆羽与佛门也有长久的缘分。陆羽自幼无父母抚养，为笼盖寺名僧积公大师所收养，陆羽自幼得其教诲，深明佛理，积公好茶，所以陆羽很小便得艺茶之术。据说陆羽离开积公很久之后，积公还深念陆羽所煎茶味，其余再好的茶博士煮的茶都觉得不好，足见陆羽在寺院期间已学会一手好茶艺。壮年之后又与僧人皎然在湖州结为好友，皎然出身于没落世族，幼年出家，他不仅是中唐著名学者，也是著名诗僧，而就是这个皎然，参与创造了中国的茶道、茶艺。陆羽与之相识大约在上元初，常互访或同游，皎然的诗多处提及与陆羽的友谊，并描绘与其一同采茶、制茶、品茶的情景。所以，陆羽的茶文化思想吸收了许多佛家原理。例如，《茶经》首次把“精神”二字贯穿于茶事之中，把饮茶看作“精行俭德”、“清静”、“自悟”的一种方法，很好体现了禅宗“圆通”思想的精髓。“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地;再饮清我神，忽如飞雨撒清尘”。是何其令人神往的禅茶意境呀！

　　(2)浙江佛茶名品——径山茶、普陀名茶

　　浙江名茶，除龙井与虎跑泉水的绝配之外，佛茶中可大加弘扬的当属径山茶。据《余杭县志》记载：

径山寺僧采谷雨茶者，以小缶贮送，钦师(按：指开山禅师法钦)曾手植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳，特异他产，今径山茶是也。……产茶之地，有径山、四壁坞与里山坞，出产者多传，至凌霄峰尤不可多得，出自径山四壁坞者色淡而味长，出自里山坞者色清而味薄。

　　径山茶产量甚少，但清冽解渴，饮后颇有回味，古时除供佛自用外，并作为皇室供茶和用作招待来山的高僧和显贵之用。宋时，径山茶就与天目茶齐名，并立“六品”，被誉为“龙井天目”，意为兼有龙井茶和天目茶之美。由于以优质茶待客，又逐渐形成为“茶宴”，佛门高僧与来访者常围坐炊具茶具，盘膝打坐，饮茶论经，议事叙景，有时还鉴评茶叶，称做“斗茶”。有时用开水冲泡粉末茶研制饮用，称为“点茶法”。

 　“普陀佛茶”，始于唐代，当时，普陀山寺僧人便广植茶树，以期满足自己与待客之需，逐渐形成了著名的“普陀佛茶”。明人李日华《柴桃轩缀记》：“普陀老僧贻余小百岩茶一裹，叶有白耸，瀹之无色，徐饮觉凉透心腑。“可见亦为茶中极品。

　　佛茶文化旅游的具体开发利用思路

　　(1)体现佛茶文化特点，突出恢复佛家“茶仪”。

　　佛教戒律太严不适合中国人的胃口，但完全去律去戒也就不称其为佛教了。禅宗主张圆通，但圆通过了分，到后来有的禅僧主张连坐禅也不必了，这对禅宗本身便构成了威胁。所以，到唐末禅宗自己开始整顿。和尚怀海采用大小乘戒律，别创“禅律”，因怀海居百仗山，故称《百仗清规》，《百仗清规》包括了僧人一切行为规范，而茶是禅僧良友，对饮茶的规矩自然也规范了进去。从此佛家茶仪正式出现。

　　茶仪中比较有名的是浙江余杭径山茶宴。在宋代，径山寺以佛与茶同时出名，号称江南禅林之冠。茶宴上，要坐谈佛经，也谈茶道，并赋诗。径山茶宴有一定程式，先由主持僧亲自“调茶”，以表对全体佛众的敬意。然后由寺僧——奉献给宾客，称为“献茶”。宾客接茶后，打开茶碗观茶色，闻茶香，再尝味，开辟了茶文化的新途径。

　　别外，禅门把日常饮茶和待客方法也加以了规范。所有这些，都是可供我们挖掘、整理的对象。

　　(2)开辟佛茶文化游对日本市场的重大意义。

　　日本茶道，无论从茶艺器具、点茶过程、思想精神，都与中国茶文化有着深切的渊源。可以从某种意义上说，日本茶道更似于中国的佛茶文化。当然，日本茶道中还凝聚着日本人民自己的创造，而正是由于日本茶道和中国佛茶文化的某种程度上的相似，对我们设计佛教茶道旅游，吸引日本游客大有裨益。

　　熟悉茶文化发展史的人都知道，第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的是日本学僧最澄。但最澄所处是唐朝中期，中国茶文化也是刚刚发展的新事物。所以最澄等还不可能更多了解它的本质。真正在日本全面宣传中国茶文化，奠定日本茶文化基础的是日本名僧荣西和尚。由于其两度来华，在中国居住长达24年之久，所以他对中国的佛学理论和茶学道理，都是有一定见地的。这在他的自传中都有所体现，如“登天台山见青龙于石板，拜罗汉于中峰，供茶汤而感现异花于于篮中”。龙是中国文化的象征，龙出现于中国寺庙中，证明自印度传来的佛教已完全中国化了，而所谓向罗汉供茶，感觉由茶朵从杯中显现，据说只有在一定功态下才有这种感觉，从中可见荣西当时修炼的功底。荣西归国后所写的《吃茶养生记》重点吸收了陆羽《茶经》中适于以茶保健和烹调器具、技艺方面的内容。奠定了日本茶道的基本程序与用具。

　　随着交流的增进，南宋端平年间，日僧圆尔辨圆在径山寺求法，回国时带去了茶籽，播种于安倍川一带，并播传了径山茶研制法，随后日僧南浦诏明在径山修学五年，归国时由将“茶台子”、“茶道具”一式带回了日本崇福寺，这就是至今日本佛教界仍认为日本“茶道”的故乡在浙江，在径山寺的原因。由此，我们可以看出浙江开发佛茶文化旅游，对于中日文化交流，将是一个颇具吸引力的内容。

　　(3)开展佛茶文化旅游，要重视茶具开发恢复与茶屋的布置。

　　我们现在的茶室，对于茶具的重视明显不够。茶具不仅是民族文化的结晶，而且在茶艺中是不可或缺的一环。至今日本茶道还保留着陆羽“二十四器”中的二十种，这样做的目的是为了在洗器、调茶的过程中使人逐渐安静下来，经历一个有条不紊的过程，体现“省定”、“内敛”的特征。而在洗器、点茶过程中，设计出每次茶会的主题和对话，主客对答，以便通过茶艺回忆典籍、铭文，把人们引入一个古老肃穆的气氛中去……同时，日本的茶室布置亦体现着这个民族的特点与精神。由于日本是个岛国，大和民族随时有着“危机感”，所以其在古茶道室的入口处，大多设计得很低，大约要伏身而行，从中体现出日本人的隐忍精神，而以树干为柱，以竹木、茅草为顶，也随时提醒人们不要忘记苦难……从此之中，我们亦应注意，在开发佛茶文化时应认真总结、吸收各方优点，从而发掘、设计出一套独具民族特色的东西。

　　总之，佛茶文化，是从一个侧面体现了佛教的基本精神，中国人是最精神的，饮茶有道，艺茶有术，以及整个饮茶过程中的美学艺境，是我们开发旅游产品的一个宝贵财富。

    延伸阅读：云南：发挥茶资源优势 开展茶文化旅游

　　茶叶产业是云南的重要传统优势产业。推进茶叶产业的发展，对提高我省农业综合生产能力，增加农民收入，带动贫困地区脱贫致富，促进全省经济社会发展具有十分重要的意义。我们应该发挥茶资源优势，加强茶文化研究，开展茶文化旅游，促进我省旅游业全面、协调、可持续发展。

　　转变观念，发挥优势，把握旅游业发展新机遇

　　旅游是人类文明的一种现象，现代旅游既是经济消费，更是文化消费。随着社会经济的发展，人们生活水平和文化素养的提高，旅游的需求发生了变化，即由观光为主到集观光与休闲娱乐为—体文化的含量越来越高。这一深刻的变化，对旅游的内容和方式提出了新的要求，文化旅游应运而生。人们开始重视文化旅游，研究文化旅游。

　　云南文化，在中华文化中有其显著的个性特征。多年来云南旅游业蓬勃发展，成为旅游人省，究其原因除独具特色的自然风光外，与民族文化的多姿多彩关系极大。当前，文化旅游的发展是云南旅游业发展的一个新机遇。

　　茶文化是中华优秀文明的重要组成部分。茶不仅是一种饮料，更是一种令人回味无穷、悠长深厚的大众文化。随着经济发展和社会进步，茶文化显现出灿烂夺目的光彩。以茶作诗、以茶作画，以茶歌舞，以茶会友，以茶健身、以茶休闲，已逐渐成为民众崇尚之风。茶中有道，道就是饮茶修身，品茶养性，达到人格上的完善，实现天人合一的境界。和谐是茶文化的灵魂，在建立社会主义和谐社会中，茶文化具有特别重要的意义。以茶产地尤其是名茶产地的山水景观和人文景观、茶文化的历史遗痕和艺文韵迹、以茶树和茶艺的地方特色、以茶制品的千姿百态为内容的旅游，构成了茶文化旅游。云南是茶树原产地，茶叶种植遍布全省15个州(市)，ll0个县(市、区)，面积300万亩，600万农业人口种茶，涉茶人数上千万，可谓“衣食百万户，惠及千万人”的产业。茶文化旅游的开展，作为茶文化的一种活动，将使茶文化逐渐成为一种新的产业，对增加农民的收入，促进云南茶产业的发展有重要的现实意义。

　　抓住重点，突出特色，形成茶文化旅游的新内容

　　云南是世界闻名的普洱茶产地，普洱茶文化历史悠久，源远流长，茶文化资源得天独厚、丰富多彩。根据云南茶文化资源的实际，发展茶文化旅游应该抓住重点，突出特色。

　　遗产文化。茶在云南分布极广，集中在滇西南，中心在澜沧江中下游。滇西南茶区以昆明为中心，怒山、无量山、哀牢山三大山脉和怒江、澜沧江、红河三大水系由北向南呈扇形展开，这里：土地肥沃、日照充足、山高雾大，适宜茶树生长。在这块沃土上，生长着几十万亩的千年野生古茶树、过渡型古茶树和栽培型古茶树、古茶园，还有几百万亩现代茶园，它们是大自然和人类共同创造的财富，是宝贵的自然、文化遗产，是茶树的基因库，是茶文化的“博物馆”。

　　中国茶文化的一个特点是名山名水多名茶，诸如庐山云雾茶、恒山石廪茶、武夷山大红袍、西湖龙井茶、黄山毛峰茶等。滇西南也不乏名山大川，也出好茶，如镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县千家寨哀牢山上的野生古茶树群落，凤庆县小湾香竹箐的千年古茶树，双江县勐库大雪山千年古茶树群落，澜沧拉枯族自治县邦崴、景迈山的千年古茶树、万亩古茶园，勐海南糯山的千年古茶树、古茶园，普洱茶圣地古六大茶山“山山有茶树，处处有茶农”的盛况。这些都是云南茶文化的物质形态，既是宝贵的自然、文化遗产，也是天然的旅游景点。在这些地方开展茶文化旅游，游山玩水与晶茶休闲结合，既提升了云南山水的经济价值，又给人予独特的享受。

　　遗迹文化。云南茶文化底蕴深厚，茶文化遗迹异常丰富，保护和开发这些茶文化遗迹，可以让茶文化旅游充满历史文化的色彩。

　　一条从无量山脉的六大茶山起步，穿越滇、藏、川大三角地带的原野丛林，以传播普洱茶文化为特征的茶马大通道，古老而又神秘。这条上千年的古代茶马大通道，可作为人们探险求奇旅游的内容。

　　这条古代茶马大通道上分布着灿若繁星的古村镇，如易武，普洱、黑井、鲁史、巍山、腾冲、田江、丙中洛、香格里拉等上百个古村镇。这些古村镇，有的已列入世界遗产，有的已列为历史名城、名镇，而有的至今还原生态地躺在古道深山。遗留在古城中的大量石碑、牌匾、寺庙等艺文韵迹是茶文化研究的源泉，可成为开展茶文化旅游的重要内容。

　　饮茶文化。茶文化作为一种以物质为基础的社会现象，具有鲜明的民族特征。云南茶区是多民族聚居的地区，加之纵横交错的江河，山脉的阻隔和分割，形成了独具特色的原生态的茶文化。就茶饮文化来说，各民族异彩纷呈：布朗族饮用煮青竹茶，彝族、苗族喜欢饮用盐巴茶，哈尼族劳动、待客用火罐茶、土锅茶，拉祜族劳动时喜欢饮大锅茶、在家喜欢饮烤茶，佤族待客用铁板烧茶，傣族待客用竹简茶。即使是同一民族，不同的地域还有不同的饮茶习俗。开发各民族饮茶文化，观赏多姿多彩的民俗茶艺、民族服饰、茶歌茶舞，品尝各具特色的茶点、茶莱，会给游客无穷的乐趣，给旅游以强劲的生机。

　　工艺文化。云南茶山人民在千百年的生产实践中积累了丰富的经验，形成了普洱茶特有的传统生产工艺，至今仍有重要的技术和文化价值。

　　云南茶叶的生产加工，有文字记载的历史有1300多年。千百年来，尽管社会形态、经济制度发生了巨大的变化，但传统普洱茶的加工技术、生产工具，产品标准，甚至茶饮习俗，至今都还在延续。普洱茶这种具有鲜明地方特色的制作工艺，千姿百态的产品，充满传奇色彩的茶饮，对游人充满诱惑力、吸引力。开发普洱茶的工艺文化旅游，让游客到古茶山采茶、用传统工艺制茶。在古茶序品茶、以各种民俗饮茶、会给予游客新鲜，休闲的愉悦。

　　信仰文化。根据有关专家考证，我国以茶祭祀始于两晋以后，这是一种信仰文化。在人类发展史上，相信人与动物、植物或其他物件有亲缘关系的信仰观和物崇拜，对茶信仰文化的出现产生过重要影响．人们对茶叶利益的追求导致对茶树的崇拜，又发展为对茶王树的崇拜，从而将崇拜推向新的高度和境界。茶崇拜、茶信仰文化是我省茶文化的一大特色。

　　深化认识，统筹规划，积极发展茶文化旅游

　　茶文化旅游既是一种文化活动，又是一种经济现象。开展茶文化旅游，有利于弘扬中华文明，传播先进文化，建设民族文化大省，可使山区人民脱贫，使农村经济发展。茶文化旅游是建设民族文化、发展绿色经济的一个较好的结合点，是我省茶产业和旅游业全面、协调、可持续发展的综合性，全局性的工程。最近，省政府确定了加快茶叶发展的目标，提出把茶叶培育成继“云烟”、“云花”之后的又—个重要品牌，成为全国乃至世界具有较大影响力的知名晶牌。有关部门应当围绕这一目标，明确茶文化旅游发展思路，作出规划。

　　开展云南茶文化旅游，在内容上要突出特异性，做到“稀、奇、古、怪”。“稀”就是打好普洱茶这张稀有牌，把它作为云南茶文化旅游的大名片，围绕普洱茶、滇红茶和下关沱茶为主导的三大品牌来经营：“奇”就是宣传普洱茶奇特的口味、奇特的功效；“古”就是让游人观看古茶树、古茶镇、古茶道等古遗迹，体味古茶文化的无穷余韵：“怪”就是让游人参与到茶事中，做采茶人、当制茶工，享受云南“十里不同风，百里不同俗”的乐趣。

　　茶文化旅游景观的建设可以按“点、线，面”的布局进行设计。“点”是以昆明为中心，沿昆曼和滇缅公路上的城市来布局茶馆文化景点。茶馆(茶楼、茶坊等)文化在我国已有上千年历史，茶馆既是茶文化的重要形式，又是经济、贸易洽谈的好去处，是具有特色的娱乐场所，也是茶文化旅游的重要景观。当前，昆明等城市茶馆很多，但内容单一，缺乏文化含量，缺乏有影响力的社团开展大型的茶事活动。为此，应在昆明建设一个规模大、档次高、功能全，辐射广、带动力强，集文化、商贸、旅游为一体的“云南茶文化大观园”，其他城市也应布局茶馆文化景点，使我省的城市旅游与茶文化相结合，进一步提升城市的旅游价值，使城市的形象增添文化色彩。“线”是以滇藏茶马古道和澜沧江为主线，开辟茶文化走廊，开展茶文化旅游。“面”是设4个旅游景区：即以古茶山、古茶镇、传统七子饼茶加工为内容的古六大茶山旅游景区：以古茶山、茶科所、勐海茶厂为内容的旅游景区；以滇红茶、古茶树、风庆茶厂为内容的旅游景区：以古茶树、现代万亩茶园、普洱茶厂为内容的旅游景区，在这些景区建设一批茶文化生态休闲景点。在茶文化旅游景点的建设中，要坚持科学发展观，注重经济效益和社会效益的统一，环境保护和资源开发的统一，文化旅游和观光旅游的统一，实现全面、协调、可持续发展。

　　作者：李师程(省政协常委、文史委主任、中国国际茶文化研究会副会长、云南省民族茶文化研究会会长)

    延伸阅读：临安市生态旅游的茶文化开发研究

　　文化是旅游的灵魂，它既决定着旅游地的生命力，也决定了对旅游者的吸引力。茶文化是旅游文化的重要组成，临安具有发展茶文化的特独优势，在做好定位的基础上，搞好茶趣园的规划与建设、设计多样的茶文化专题旅游产品、开发保健茶及茶的衍生产品，丰富生态旅游的内容。

　　作为“全国生态示范区建设试点市”和“全国绿化造林先进市”，临安山清水秀，风光迷人，名山、秀水、奇洞、温泉、峡谷汇聚一身，74.9%森林覆盖率营造出层层绿海、莹莹碧波和一流的生态环境，堪称长江三角洲的一方绿色宝地。自从1996年开始发展生态旅游以来，建设了17个的生态旅游景区，旅游产业逐渐形成规模，旅游人数和综合效益连年快速增长：2004年旅游接待人数近300万人次，旅游综合收入逾10亿元。

　　但是，临安市在生态旅游迅速的过程中，也出现不少的问题。其中比较突出的是以自然山、水、植被为主要旅游资源的景区，开发后雷同较多，缺乏各自鲜明的特色，相互间争夺客源激烈。为实现临安生态旅游“二次创业”的既定目标，如何丰富当地生态旅游的活动项目，扩大当地生态旅游的文化内涵是下一步开发的重点。因此研究临安的茶文化开发具有重要的现实意义。

　　1 在生态旅游中开发茶文化的意义

　　文化性是旅游的灵魂，它既决定着旅游地的生命力，也决定了对旅游者的吸引力。中国既是世界上最早发现茶的价值、最早利用茶叶的国家，又是茶文化的主要发祥地。早从先秦时期就开始积累了引人入胜的茶文化，把饮茶与科学、道德、审美艺术、社会礼俗等有机地结合在一起，茶既得以实现其实用价值，让人们得到物质上的享受，满足人们的生理需要；又得以凝聚丰富的人文意义，给人们带来精神上的愉悦，满足人们的文化需求。茶成为一种文化和文明的综合体现。平民百姓的乡风民俗是茶文化的渊薮，高人雅士的创造活动也极大地丰富了茶文化的内容和形式。在一定意义上说，茶文化是中国文化的一个缩影。在中国的饮食中，茶有着重要的地位。寻常人家开门七件事：柴米油盐酱醋茶。茶挤身于基本饮食的行列。若就文化发展高度而论．茶文化在中国诸种饮食文化中可谓独占鳌头，大放异彩。

　　临安市发展旅游的时间不长，过去因为不重视旅游，也就注意不到茶文化的旅游产品功能。事实上茶文化旅游作为一项旅游产品随着旅游业的发展吸引着越来越多的游客。就目前的旅游实践来看，发展茶文化旅游将带来如下益处：

 　（1）丰富生态旅游活动项目，增强临安生态旅游的吸引力。从整个浙江旅游开发来看，生态旅游产品尚未成熟。素有“七山一水二分田”之称的浙江省新近开发的景点大都打生态牌，在面向趋同的目标市场销售大战中，各县市新兴景点竞争十分激烈，临安市生态旅游先发的优势日渐消失。此时此刻去深入开发生态休闲正好符合“人无我有，人有我优”的经营之道。利用本地有利条件挖掘茶文化，既丰富了生态旅游内涵，也增添了其特色。

 　（2）在推介茶文化的同时，可提高游客的生态与环保意识，有利于生态旅游的可持续发展。发展生态旅游的初衷是开展“以不破坏环境为宗旨的旅游活动”。可这些年的实践表明，繁荣的生态旅游也会带来对生态环境冲击。其中原因之一就是与生态旅游者素质修养、缺乏保护意识有紧密的关系。茶文化可给游客以积极向上的文化享受，将使旅游者较容易接受保护生态观念。

 　（3）提高生态旅游的经济效益。由于茶文化开发可以把茶文化旅游线路、茶旅景点景观、茶品购物、茶食餐饮、茶会娱乐、茶旅住宿等环节串连起来，形成茶旅游消费。这无疑可以培育茶叶消费、刺激茶叶消费，从而带动本地整个茶产业的快速发展。

　　仅从以上几点而言，茶文化旅游项目开发，具有推动本地生态旅游和茶产业发展的双重功能。

　　2 临安发展茶文化的有利条件

　　2.1 茶文化历史悠久

　　临安市有着悠久的茶文化历史和璀璨的茶文化资源。临安是国家级生态示范市，境内有天目山、清凉峰二个国家级自然保护区，同时又是东苕溪与分水江两大水系的源头。常言道：“高山出好茶”、“名山名水出名茶”。；临安的茶叶正是生长在生态环境独特优美的山坞里、山坳中、山坡上、石崖下、溪泉边及翠竹林荫间。由于山高林密、云绕雾结、土壤滋润、空气清新，适宜茶树生长，可谓“灵根迸石无纤尘”、“含滋云雾灌泉脉”。形成了色翠、质厚、香高、味醇的天目名茶特征。

　　天目山区是我国古老的茶区之一，茶文化历史悠久，茶品质名闻遐迩，早在唐代就盛名于史。陆羽《茶经·茶之出》所列产茶区中，就有“杭州临安、於潜二县，生天目山，与舒州同”的记载。天目山茶在明代已入贡京城。

　　临安这些璀璨悠久的茶文化历史资源是宝贵的茶文化财富，为临安市开展茶文化生态旅游提供了极好的条件。

　　2.2 有机茶开发初具规模

　　随着人们生活水平的提高和对人体健康与长寿的关心，回归大自然，享受真山真水真空气之乐，食用天然的、无公害的、被认证为“有机”的食品，正成为人们一种高尚的享受。

　　临安市是全国首批开发、生产、出口有机食品（茶）和成立有机资源开发研究所的县市。在1990年临安市临目东坑和龙岗裴后二个茶叶基地与所产的茶叶，通过SKAL（荷兰）有机食品颁证机构严格的检验审查后获得有机食品（茶）的颁证，出口到西欧、美国等地，是我国第一例出口的有机食品（茶）。采撷于西天目山与平溪（海拔800余米）的天目青顶茶就不施农药，不施化肥，无污染，真正的有机茶。

　　2.3 生态条件优势明显

　　临安市的一批旅游景区，既是生态示范乡和自然保护区，也是名茶主要产区和茶叶生产基地，三者紧密贯连，为开发茶文化生态旅游活动提供了丰富的景观。临安市各旅游景区内大多盛产名茶，大多又是全市名茶商品生产基地的集中区域。

　　有全市名茶开发第一乡之称的临目乡，既是太湖源生态旅游的主要景区，又是浙江省首批生态建设示范乡镇。浙西大峡谷所在的龙井桥乡，既是浙江省首批生产建设示范乡和野生梅花鹿之乡，又是浙江名茶——天目青顶和无公害茶的主要产地。素有“大树王国”之称的西天目山所在地的西天目乡，既是景观奇特的火山大石谷生态旅游景区，又是天目龙井名茶的主要产地。另外昌化瑞晶洞和将待开发的湍口温泉一带有临安市获得国际颁证的有机茶——桐坑名茶；白水涧景区的横畈镇同样盛产名茶。

　　3 临安茶文化开发的定位

　　临安市的周边都是宜茶的主产区，如杭州的龙井、黄山的毛峰名声都要盖过临安的几种好茶。因此，要有别于其他地方，必须发挥自身的特点，做好定位。

　　3.1 茶文化的品位定位

　　旅游对旅游者来说是一项高层次的精神享受活动，和普通的茶消费不同的是，以旅游者为消费对象开发的茶也应具有一定的品位。对旅游消费者而言，茶的品位直接从茶的价格上得到反映。茶是一种雅俗皆宜的饮品，尤其中低档茶为普通百姓家必备。较之其他地区的名贵茶叶来说，临安出产的茶叶可称为上品但并不能称之为极品，所以，从茶质上看，可以定位在中高档茶为开发经营为主，普通茶的经营为辅，以带动本地的茶产业发展。从区位看，为有别于周边的茶文化开发如杭州的龙井等地，也需要因茶制宜地做文章。从临安的旅游客源市场看，也以双休日出门旅游的工薪阶层为主。因此，临安的茶文化生态旅游应该走大众化的路线，不可脱离社会的平均消费水平。

　　3.2 乡村茶文化的定位

　　临安的地理位置特殊，是一个在都市郊区的山区市。它要发展茶文化生态旅游，就要不同于现在都市中的茶文化。现代的都市茶文化着重表现于茶馆、茶博物馆及茶文化节等，发展空间相对较小。临安开发茶文化应以茶产地为源头，发展带有其自身特点的茶文化旅游项目。可根据其山区市的条件，充分利用已有的茶资源，结合当地的自然景观发展茶趣园、茶艺馆等旅游项目，使游客观赏与参与紧密结合，充分展现其不同与都市的乡村茶文化特色。

　　3.3 茶文化的多样性定位

　　现代的茶的概念已不仅仅指茶叶冲泡的茶了，像在临安，夏天来到，人们就有泡六月霜茶的习惯。临安是个林业发达的市，林区生态环境好，物种资源丰富，林区的可以作为“茶”的资源植物丰富，可进行充分利用，开发种类多样的保健茶饮品，以丰富茶的内涵。

　　4 临安茶文化开发的建议

　　针对临安茶文化生态旅游开发的定位，在开发茶文化旅游活动的过程中，要做好以下几个方面的工作。

　　4.1搞好茶趣园的规划与建设

　　在一些产茶的景区或茶生长环境条件较好的景区，做好茶树和其他保健茶开发植物资源的种植与抚育工作，并根据旅游的需要，做好茶趣园的规划设计。这项工作是开展茶文化旅游的基础工作。可考虑林、茶间作，药、茶结合，花、茶混栽，果、茶套种。拓宽思路，引进良种，使茶园成为天然绿色植物园，名茶品种示范园新奇独特的立体生态茶趣园。并在自然美的基础上巧设人工景点，依山傍水顺势，将茅棚、竹楼、小木屋、简易茶舍有意识地点缀其间，让游客在此品茶小憩留影拍照。茶趣园内，植物繁多，能增长见识；绿意清新，赏心悦目。

　　4.2加强茶商品的开发

　　茶商品从狭义上说是指各种品牌的茶叶；从广义上讲是指以茶为龙头的包括保健茶、茶具、茶食、茶画、茶书法、茶工艺品、茶旅游纪念品等涵盖茶文化各个方面的旅游商品。应不断提高茶叶产品质量，注重茶叶品牌建设与市场营销策略，并与旅游管理部门合作，争取“以旅促茶，以茶促旅”的双赢局面。我国民间茶具制作精致、美观实用，生产部门应适应市场变化，不断推陈出新，设计出令旅游者满意的产品。

　　4.3开发利用保健茶

　　临安的保健茶开发市场很大，可联合茶叶研究所、厂家及学校的科研机构进行开发和利用。临安的有机茶开发已有一定的规模，在全国的市场上也有了一定的知名度，可以继续发展下去。

　　4.4设计多样的茶文化专题旅游产品

　　各景区可根据自身不同的自然、人文条件，选择组合合适的茶文化旅游产品，根据游客需求和偏好，不断调整和组合出下列一些旅游产品。

　　4.4.1 茶文化学习考察游。在一年四次的采茶季节中，让旅游者参与茶叶的采摘与制作，让他们融入到茶农的日常生活中。从中学习中国的传统茶艺、茶道、茶俗、植茶知识等。

　　4.4.2 茶保健旅游。中医认为，茶有安神、明目、固齿、清热、消渴等24种功效，现代医学已证明了它的医药作用，并将其大量应用于临床医疗中。并且保健茶的配方较多，如用青果、龙眼、枸杞子等制成养颜茶；用灵芝、刺五加等制成延寿茶、用大枣、生姜等制成补气养血茶；用叶底珠制成提神茶等。茶保健与“真山真水真空气”的生态旅游相得益彰，可以让旅游者在身心得到放松的同时，还可以品尝药茶并学习制作调配方法。

　　4.4.3 茶乡生态游。好山好水好茶，临安出产名茶有数种，名茶孕于灵水名山中，可以选择条件适宜之处发展茶乡山水生态旅游。

　　4.4.4 茶乡夏令营。青少年旅游者渴望冒险，追求刺激，求知欲强，可针对他们推出以山水生态游为主题的茶乡夏令营活动，在活动过程中，请专家学者为他们讲授有关茶文化知识，如茶艺、茶礼等，并让他们到茶场亲身体验采茶、制茶的过程。

　　5 小结

　　临安有发展茶文化旅游的人文与自然环境的有利条件。但是，现代旅游大众化的特征越来越突出，若要求所有游客都兴趣盎然地去欣赏高雅的茶文化，如茶艺、茶诗、茶歌、茶舞等，并与之产生共鸣，那显然是不可能的。故而对茶文化旅游这一旅游产品，应进行科学设计，合理安排旅游活动内容，以增加其吸引力。只有凭借临安已有的生态旅游基础，根据实际情况设计出符合临安的茶文化生态旅游项目，才能达到“以茶促旅，以旅促茶”的双赢局面。 

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