【焦点关注网www.315-jdgz.com山西频道:王霞 王学胜 马海宾 李东晖】11月21日，焦点关注网山西频道管理委员会主任王学胜，受国家“非遗和传统文化传承专业委员会”委托，给山西省翼城县退伍军人陈文龙授予“翼城圪烙饦中国传承人”牌匾与证书。

“圪烙饦”作为翼城县传统美食，至今已有4500多年的历史。早在尧王时期，就用石头烧制，称为“尧王饼”。它是远古石烹遗风的“活化石”，被誉为“远古华夏第一饼”。2019年，被列入临汾市非物质文化遗产代表性名录，有“黄而不焦、酥而不腻、软而不绵”的三绝美誉。

陈文龙创建的‘爱翼老家’生产的圪烙饦，从他*的太奶一辈开始，至今已经历了造艺、传艺、守艺、创艺四代传承。第四代传承人陈文龙是一名退伍军人，18岁参军入伍，23岁退役回乡，5年的军营生活，练就了他做事果断刚正不阿的坚毅性格。至今他还记得入伍那一天，母亲将亲手烙的圪烙饦揣到自己的怀里，这是他*的爱，更是家的味道。陈文龙38岁那年的一天，他看到满头白发的妈妈独自扛起一袋50斤的面粉往和面机里倒，那吃力的样子惹的他眼泪不由自主的掉了下来。就是在那一天，他放弃了在浙江销售生铁收入可观的生意，系上围裙，成为翼城圪烙饦界年轻的一员。随着对圪烙饦制作技艺的了解，他发现产品缺乏创新、生产缺乏规模化、销路狭窄等问题制约着它的发展。决心用年轻人的视野和担当，将个人理想、乡亲们共同致富和非遗传承结合起来。针对圪烙饦存在的短板，开始了大胆创新。

一、理念创新，助推非遗标准化生产。

办理营业执照、食品生产许可证等各类证件，依法经营；出于对翼城老家的热爱，设计了logo并创建品牌“爱翼老家”；实行流水线8个标准化生产车间生产，日产圪烙饦5000余个、小饼500余斤、香酥条200余斤、大薄脆500余个；打造宣传窗口，广推非遗文化；组建专业化团队，安全生产，丰富营养，精准运营，众人划桨，让圪烙饦焕发出新的生机。

二、产品创新，让非遗项目绽放时代芳华。

面皮创新，研发出7种新品：杂粮、水果、蔬菜，应有尽有；馅料创新，研发出11种新品：红糖芝麻、枣+核桃、葡萄干、甜咸核桃、五仁等；品类创新，研发出香酥条和大薄脆，深受消费者的喜爱。

三、包装创新，让非遗满足更多个性化需求。

 走亲访友系列，表达日常心意；玺喜系列，让你喜上加喜。

四、经营模式创新，非遗项目走向广阔市场。打通线上线下销售渠道，成为翼城县第一家拥有sc认证的圪烙饦商家。制作了圪烙饦制作技艺宣传片，点击率200余万次。5月份，我们在抖音、拼多多、淘宝等线上平台的销售，达到18万元。圪烙饦的美味满足了顾客的味蕾，网友好评如潮。目前产品除新疆、西藏地区之外，全国其他省市均已有售。

几年来，陈文龙热心公益事业，参加各类公益活动30余次。他的爱心行为，引起社会热烈反响，受到人们的持续关注。山西农村故事广播、临汾日报等多家媒体进行系列报道。并应邀参加各色农产品展览会，2023年6月代表全省前往深圳参加第十九届文博会。为57人提供直接就业岗位，间接带动了原材料生产供应、电商物流、自媒体宣传、文化旅游等行业的发展。

“爱翼老家”圪烙饦未来将带动500人就业，100人创业，将文化受众扩展到2000万人，进一步参与乡村e镇项目，助推乡村振兴，把老家打造成翼城、临汾、山西金名片。我们会持续创新，攻克难题，使圪烙饦这个家乡老字号焕新颜、引新潮。